20cl : 24€90 (124€50/L)
50cl : 34€90 (69€80)
70cl : 44€90 (64€14/L)
"Liqueurs fabriquées suivant une recette traditionnelle.
Elaborées au coeur du parc naturel régional Livradois-Forez, leur goût unique, délicieusement parfumé, révélera tout le caractère de notre terroir et ravira vos papilles."
myrtille 30% ; verveine 35%
10.90€ (14.54€/L)
Pinot noir (50%), gamay (50%); issu de l'agriculture biologique
"Robe rose clair, nez puissant de fruits exotiques et agrumes, bouche grasse avec une belle longueur, finale puissante dominée par les fruits à chair blanche."
11€40 (15€20/L)
Issu de l'agriculture biologique
"Plateau à 450m d’altitude formé par l’éruption volcanique du Massif du Sancy. Terroir caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie dues à la proximité du massif du Sancy.
Gamay (50%) et pinot noir (50%) sur cendres volcaniques et pierres ponces.
Robe rouge rubis, nez riche et puissant aux arômes de fruits rouges tendant vers des notes empyreumatiques (fumé, tabac, encens). Bouche souple et ample."
11€90 (15€87/L)
100% Gamay d’Auvergne
"Terroir basaltique, éboulis du plateau de Gergovie.
Macération carbonique (les raisins sont encuvés entiers et éraflés, la fermentation se passe à l’intérieur de la baie afin d’obtenir le maximum de fruit).
Robe grenat. Nez épicé et gourmand. En bouche, des fruits rouges, de la puissance et des épices. De la fraîcheur avec un côté mentholé."
La Brasserie Barbaroux est une micro-brasserie située à Chassagnes (43), dans le bassin de Paulhaguet.
Brassées à l'eau de source, avec des malts, houblons et épices provenant exclusivement de l'agriculture biologique, les bières Barbaroux sont de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées.
Disponibles en blonde / rousse / ambrée / triple, en 33cl et 75cl.
1L ; 16% : 20€90
L'Avèze est une liqueur de gentiane distillée depuis 1929 à Riom-ès-Montagnes, dans le Cantal.
1L ; 17,5% : 24€40
"Les racines de gentiane sauvage sont ramassées de juin à fin septembre exclusivement sur les Monts d’Auvergne (Puy de Dôme et Cantal).
Elles sont misent fraiches en macération entre 7 et 9 mois.
70cl ; 16% : 23€60 (33€72/L)
"À travers cette liqueur, élaborée à partir de gentiane fraîche des monts d’Auvergne, retrouvez à la fois l’amertume de la gentiane et la finesse de l’orange pour un digestif qui, à coup sûr, ne vous laissera pas indifférent.
70cl ; 17% : 24€90 (35€58/L)
Chaque fruit frais est macéré séparément, filtré puis réuni avec une pointe de vanille naturelle.
70cl ; 17,5% : 25€90 (37€00/L)
Mélange de verveine fraîche, de menthe citronnée fraîche et de racines de gentiane fraîche misent en macération séparément puis filtrées et réunies dans une recette secrète.
10€40 (13€87/L)
Gamay
Ce rosé frais et léger aux notes florales et de fruits rouges accompagnera idéalement vos apéritifs, salades, grillades et fromages d'Auvergne.
10€90 (14€54/L)
Gamay et pinot noir
Issu de cépages gamay et pinot noir, ce vin à la fois souple et corsé présente un bouquet épicé de fruits rouges mûrs.
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